Az esküvői torta kiválasztásakor a lehetőségek végtelenek. Vajkrém, marcipán, vagy fondant? Cukor virág, vagy friss virág? Bonyolult díszítés, vagy a mostani divat szerint rusztikus? És a formákat, ízeket még nem is említettük. Mindezek eldöntése izgalmas és édes kérdések. Annak érdekében, hogy az esküvői torta ne okozzon csalódást, összeszedtem a legfontosabb pontokat, amiket mindenképpen meg kell vitatni a cukrásszal, mielőtt döntést hoztok. Először is keressetek egy olyan cukrászt, aki nagy tapasztalattal rendelkezik esküvői torták készítésében. Nem csak a torta elkészítése a nagy munka, hanem annak szállítása, tárolása ugyanolyan fontos, mint az íze.

A cukrász háttere

  • Mennyi ideje dolgozik cukrászként?
  • Milyen szakmai tapasztalattal rendelkezik?
  • Hány esküvői tortát készít egy évben?

Esküvői torta

Praktikus kérdések

  • Hány tortát kell kiszállítania az esküvőtök napján?
  • Mennyivel az esküvő előtt süti a tortát?

Ha a cukrász több esküvői tortát készít egy hétvégére, benne van a pakliban, hogy néhány nappal korábban elkezdi sütni azokat, így fagyasztania kell a rétegeket, így “csak” az összeállítás marad az esküvő/esküvők napjára. Fontos, hogy a kész lapok ne legyenek túl sokáig a fagyasztóban, mivel ettől kiszáradhatnak.

Az ízek

  • Milyen ízeket és töltelékeket ajánl?
  • Van-e bevált íz kombináció, vagy mennyire variálható az íz világ?

Esküvői torta

Van specialitása?

  • Milyen alapanyagokat használ? Bio, vegán, gluténmentes, klasszikus?
  • A kóstolás szerepel a díjban, ha tőle rendeltek? Ha nem, mennyibe kerül?

Esküvői torta

Az esküvői torta dizájnja

  •  Van portfóliója a korábbi munkáiból?

Győződjetek meg arról, hogy a kiválasztott cukrász inspirációs képei az általa készített tortáknak a fotói-e és nem csak a Pinterestről letöltött képek.  Így nem történhet meg, hogy egy olyan esküvői torta lesz a befutó, amelyet még soha nem készített el.

  • A megadott torták közül választhattok csak, vagy teljesen egyedit is vállal?
  • Ha semmilyen elképzelésetek nincsen, akkor tud javaslatot tenni a költségkeret és az esküvő stílusa alapján?
  • Miből készíti a díszítést, például a virágokat? Cukorból, marcipánból?
  • Ha friss virágot szeretnétek a díszítéshez, akkor azt ő szerzi be, vagy nektek kell?
  • Milyen méretű és alakúak legyenek a szintek, hogy mindenkinek jusson belőle? Mekkora legyen az esküvői torta?
  • Mire teszitek a tortát? A cukrász, vagy a helyszín biztosít esküvői tortaállványt, vagy bérelnetek kell?

Esküvői torta

Anyagiak

  • Van szállítási díj?
  • Mennyi az előleg? Mikor kell kifizetnetek?
  • Mikor esedékes a végösszeg kifizetése?
  • Mi a végső határidő, amíg retorzió nélkül visszamondhatjátok a megrendelést?
  • Mikor kell aláírnotok a szerződést?

Esküvői torta

Logisztika

  • Ha kölcsönöztök a cukrásztól, például tortaállványt, kérdezzétek meg, hogyan és mikor kell azokat visszaadni?
  • Az esküvő előtt mennyivel kell megrendelnetek a tortát/süteményeket?
  • Mikor kell véglegesíteni a megrendelést?
  • Milyen formában jut el az esküvői torta a helyszínre? Vállalja a szállítást?
  • Mi történik, ha sérül a torta a szállítás során? Meddig vállal érte felelősséget?

Ne felejtsetek el egyeztetni a helyszínnel az esküvői torta tárolásáról. Hol fogják a felvágásig tárolni, van-e üres helyük a hűtőben a torta számára. 

Tudom, hogy soknak tűnik ennyi kérdést feltenni, de aki gyakorlott ebben a szakmában, az biztosan nem fog meglepődni. Az esküvői torta fontos szereplője az esküvőknek, szépsége, íze mellett a biztonsága, kínálása, tárolása, szállítása is nagyon fontos szempontok.   

Csatlakozz JoosEra Bridal facebook csoportunkhoz is, ahol folyamatosan új információkat találsz esküvővel kapcsolatos témákban.

Kapcsolódó írás: Az esküvői szolgáltatók kiválasztásához hasznos tippek